Paneer Butter Masala – plato vegetariano con queso y tomates
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 15 g de jengibre fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- 120 ml de agua
- 400 g de tomates en su propio jugo
- Sal al gusto
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de guindilla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 420 g de panir, o queso de Aydege
- 120 ml de crema
- 2 cucharaditas de azúcar
- cilantro, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- sartén
Instrucciones
- Pele el ajo y el jengibre y ralle finamente.
- Caliente la mantequilla en una sartén profunda.
- Fría las verduras en ella durante 1 minuto.
- Vierta el agua.
- Agregue los tomates, la sal y las especias.
- Lleve a ebullición la salsa y tape. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Corte el queso en cubos grandes.
- Agregue la nata, el queso y el azúcar a la sartén.
- Cocine durante 7-10 minutos, hasta que la salsa espese.
- Espolvoree el cilantro por encima.
- Sirva paneer butter masala con arroz hervido o pan plano.
