Panceta de cerdo al estilo chino con ajo y salsa de soja picante

Panceta de cerdo al estilo chino con ajo y salsa de soja picante

Se cocina en un caldo con cardamomo, jengibre y anís estrellado. Entonces se vuelve increíblemente aromático y muy tierno. Luego se vierte con salsa de soya y ajo y se sirve con pepino: este refrigerio no solo es delicioso, sino que también está bellamente presentado.

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 2 votos

Ingredientes

  • 1200 ml de agua
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 anís estrellado
  • 2 cardamomo
  • 30 g de cebollino
  • 2 jengibre, 2-3 cm de largo
  • 900 g de panceta de cerdo
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¹⁄₂ cucharadita de vinagre de arroz
  • ¹⁄₂ -1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 30 g de ajo
  • 1-2 pepinos, pepinos pequeños

Instrucciones

  1. Vierta agua en una cacerola.
  2. Agregue vino, sal, anís estrellado, cardamomo, cebollino y jengibre.
  3. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Agregue la carne de cerdo al caldo.
  5. Hervir nuevamente y agregar carne Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  6. Retire del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
  7. Mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el aceite y el ajo finamente picado en un tazón.
  8. Agregue 2 cucharadas de caldo del olla y mezcle bien. Mezcle.
  9. Deje reposar la salsa durante unos 30 minutos.
  10. Corte la panceta de cerdo enfriada en rodajas finas y colóquelas en un plato.
  11. Vierta la salsa y coloque rodajas finas de pepino encima.
  12. Sirve la panceta de cerdo como snack o entrada.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • plato

Consejo

Para verificar si la carne está lista después de 1 hora, perfore la carne con un pincho de madera. Si entra fácilmente, el cerdo está listo.

Recetas más recientes