Pan de Pascua Kulich con pasas, nueces y frutas confitadas

Pan de Pascua Kulich con pasas

El pan de Pascua es un pastel tradicional de Pascua en la cocina rusa conocido como kulich. El pan de Pascua está en todas las mesas de desayuno en Rusia durante la Pascua y, a menudo, se sirve con mermelada. Los ingredientes estándar son harina, mantequilla, azúcar, huevo, leche y levadura. En esta receta, la masa de levadura esponjosa se refina con pasas, nueces y frutas confitadas.

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Ingredientes

  • 100g mantequilla, o margarina
  • 120g azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 100ml leche
  • 25g levadura
  • 50g pasas
  • 50g nueces
  • 50g sukkade, fruta confitada
  • 400g harina
  • vainillina azúcar, al gusto
  • azúcar en polvo, al gusto

Instrucciones

  1. Revuelva la mantequilla con el azúcar, la yema de huevo y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
  2. Agregue la harina, la leche con levadura, amase todo hasta formar una masa.
  3. Agregue las pasas, las nueces y el sukkade.
  4. Amase la masa nuevamente y manténgala caliente.
  5. Poner la masa en una lata de mantequilla o margarina.
  6. Mezclar con un huevo y dejar reposar durante 20 minutos.
  7. Luego hornear a 180 °C hasta que se dore.
  8. Decorar el Pan de Pascua Kulich con azúcar glass o polvo glaseado de azúcar.

Utensilios

  • recipiente para mezclar
  • procesador de alimentos
  • cepillo de cocina
  • bandeja para hornear Kulitsch

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