Pan de Pascua esponjoso con frutos secos para el desayuno de Pascua
Ingredientes
- 500 g de harina
- 50 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 70 g de mantequilla blanda
- ½ cubo de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 huevos
- 200 ml de leche tibia
- 250 g de frutos secos
- huevo, para espolvorear
- azúcar granulada, para espolvorear
- almendras laminadas, para espolvorear
Utensilios
- vaso
- cuchara
- tazón
- procesador de alimentos
- bandeja para hornear
- papel pergamino
- tazón
- cuchillo
- brocha para pegar
Instrucciones
- Desmenuzar la mitad de la leche con sal y levadura en un vaso.
- Dejar reposar la solución de levadura durante unos 30 minutos.
- Amasar la harina y la mantequilla blanda en un bol y añadir el jugo de limón.
- La levadura solución, Agrega los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y el resto de la leche.
- Amasa todo enérgicamente durante al menos 10 minutos hasta que tengas una masa suave, esto se hace mejor en un procesador de alimentos.
- Amasa los frutos secos brevemente en la masa.
- Amasar la masa tapada, dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 1-2 horas hasta que haya aumentado significativamente de volumen.
- Batir la masa de levadura vigorosamente de nuevo.
- Formar la masa en un pan redondo .
- Colocar el pan de Pascua en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Dejar tapado durante 45 minutos hasta que la masa haya aumentado visiblemente de volumen.
- Cortar la superficie de la masa en forma de cruz.
- Grush con huevo batido y espolvorear con azúcar granulada y almendras laminadas.
- Preparar el pan de pascua en el anterior Hornee en el horno precalentado a 180 °C calor arriba/abajo durante aproximadamente 30-35 minutos.
- Luego deje que el pan de Pascua se enfríe y sirva con el desayuno de Pascua.
