Pan de mono dulce hecho de masa de levadura con canela para el desayuno
Ingredientes
Masa de levadura
- 360 ml leche
- 2 cucharaditas levadura seca
- 50 g azúcar
- 2 huevos, grandes
- 70 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
- 620 g harina
- 1 cucharada aceite vegetal
Caramelo
- 170 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
- 130 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Utensilios
- cuenco
- tenedor
- olla
- Gugelhupf fuente para horno
- sartén
Instrucciones
Prepare la masa de levadura
- En un recipiente, mezcle la leche tibia con la levadura y el azúcar.
- Cubra el recipiente con film transparente.
- Deje crecer en un lugar tibio durante unos 5-10 minutos.
- Bate el huevos con un tenedor.
- Derrita la mantequilla en una cacerola y deje que se enfríe un poco.
- Agregue los huevos, la mantequilla, la sal y una taza de harina a la leche y mezcle bien.
- Amase la masa, agregando gradualmente el resto harina.
- Engrase un bol grande con aceite vegetal.
- Haga una bola con la masa y colóquela en el bol.
- Cubra el bol con film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas.
caramelo
- 100 g de mantequilla para Derretir.
- Mezcla el azúcar y la canela en un bol pequeño.
- Engrasa un bizcocho Bundt con mantequilla.
- Una vez que la masa haya duplicado su volumen, amasa bien.
- Forma la masa en varias bolas pequeñas.
- Las bolas de masa se sumergen alternativamente en mantequilla derretida.
- Después en la Z Rebozar el azúcar glas y colocar en el molde para tartas.
- Cubrir con papel de aluminio o film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
- Derretir el resto de la mantequilla en una sartén.
- Añadir el azúcar moreno y extracto de vainilla.
- Preparar el caramelo durante 5-10 minutos removiendo hasta que el azúcar se disuelva bien.
- Vierta el caramelo tibio sobre la masa.
- Hornee el pan de mono en el horno precalentado a 175°C durante unos 35- 40 minutos hasta que esté dorado.
- El pan dulce Sirve cortado en trozos o desmenúzalo con las manos.
Hay una serie de recetas para este pan. El pan de mono se puede hacer con ajo, queso o dulce con canela. Trozos de plátano u otras frutas como peras o manzanas también se pueden utilizar como relleno en el pan dulce.