Pan de mono dulce hecho de masa de levadura con canela para el desayuno

Pan de mono dulce hecho de masa de levadura con canela para el desayuno

El pan de mono es un pastel que se sirve para el desayuno en los Estados Unidos. El pan dulce con sabor a canela se forma a partir de pequeños trozos de masa y se hornea en un Gugelhupf. El pan de mono es ligero y esponjoso y se puede romper fácilmente en pedazos con las manos. Servido con té, este pan de mono convencerá a todos los golosos con su sabor.

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Ingredientes

Masa de levadura

  • 360 ml leche
  • 2 cucharaditas levadura seca
  • 50 g azúcar
  • 2 huevos, grandes
  • 70 g mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • 620 g harina
  • 1 cucharada aceite vegetal

Caramelo

  • 170 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • 130 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Prepare la masa de levadura

  1. En un recipiente, mezcle la leche tibia con la levadura y el azúcar.
  2. Cubra el recipiente con film transparente.
  3. Deje crecer en un lugar tibio durante unos 5-10 minutos.
  4. Bate el huevos con un tenedor.
  5. Derrita la mantequilla en una cacerola y deje que se enfríe un poco.
  6. Agregue los huevos, la mantequilla, la sal y una taza de harina a la leche y mezcle bien.
  7. Amase la masa, agregando gradualmente el resto harina.
  8. Engrase un bol grande con aceite vegetal.
  9. Haga una bola con la masa y colóquela en el bol.
  10. Cubra el bol con film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas.

caramelo

  1. 100 g de mantequilla para Derretir.
  2. Mezcla el azúcar y la canela en un bol pequeño.
  3. Engrasa un bizcocho Bundt con mantequilla.
  4. Una vez que la masa haya duplicado su volumen, amasa bien.
  5. Forma la masa en varias bolas pequeñas.
  6. Las bolas de masa se sumergen alternativamente en mantequilla derretida.
  7. Después en la Z Rebozar el azúcar glas y colocar en el molde para tartas.
  8. Cubrir con papel de aluminio o film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
  9. Derretir el resto de la mantequilla en una sartén.
  10. Añadir el azúcar moreno y extracto de vainilla.
  11. Preparar el caramelo durante 5-10 minutos removiendo hasta que el azúcar se disuelva bien.
  12. Vierta el caramelo tibio sobre la masa.
  13. Hornee el pan de mono en el horno precalentado a 175°C durante unos 35- 40 minutos hasta que esté dorado.
  14. El pan dulce Sirve cortado en trozos o desmenúzalo con las manos.

Utensilios

  • cuenco
  • tenedor
  • olla
  • Gugelhupf fuente para horno
  • sartén

Consejo

Hay una serie de recetas para este pan. El pan de mono se puede hacer con ajo, queso o dulce con canela. Trozos de plátano u otras frutas como peras o manzanas también se pueden utilizar como relleno en el pan dulce.

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