Pan abundante de lentejas con arroz, hierbas y ajo
Ingredientes
- 300 g lentejas, verdes
- 1 l caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite vegetal, + un poco para engrasar
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 300 g arroz, cocido
- 100 g ketchup, o salsa barbacoa
- sal, al gusto
- 1 cucharadita mezcla de hierbas, italiana
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
- Ponga las lentejas en una cacerola, vierta agua fría sobre ellas, déjelas en remojo durante 1-2 horas.
- Luego cuele, vierta el caldo.
- Cocine a fuego lento las lentejas durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
- A continuación, retire del fuego, retire y triture con un tenedor hasta obtener un puré grueso.
- Precaliente el horno a 175 °C.
- Engrase la fuente de horno rectangular estrecha con aceite vegetal.
- Pele la cebolla y el ajo y córtelos en cubos pequeños.
- Fríe en el aceite vegetal de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos.
- Mezcla las lentejas, las verduras salteadas y el arroz en un bol.
- Agrega la mitad del ketchup, la sal y las especias y mezcla bien.
- Vierte las lentejas la mezcla en el molde.
- Aplane con una espátula .
- Hornee el pan de lentejas durante 1 hora en el horno precalentado.
- Engrase cada 15 minutos con el ketchup restante.
Utensilios
- Recipiente para hornear, cuadrado
- Olla
- Tenedor
- Cuenco
- Espátula
