Pan abundante de lentejas con arroz, hierbas y ajo

Pan abundante de lentejas con arroz

El pan de lentejas con arroz y ajo es perfecto si te gusta la cocina vegetariana. La abundante mezcla de lentejas, arroz y verduras con hierbas aromáticas es perfecta para una cena festiva. Las lentejas deben remojarse, hervirse y luego mezclarse con verduras salteadas. Cocido en el horno, luego se puede servir.

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Ingredientes

  • 300 g lentejas, verdes
  • 1 l caldo de verduras
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, + un poco para engrasar
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g arroz, cocido
  • 100 g ketchup, o salsa barbacoa
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita mezcla de hierbas, italiana
  • Pimienta negra, al gusto

Instrucciones

  1. Ponga las lentejas en una cacerola, vierta agua fría sobre ellas, déjelas en remojo durante 1-2 horas.
  2. Luego cuele, vierta el caldo.
  3. Cocine a fuego lento las lentejas durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
  4. A continuación, retire del fuego, retire y triture con un tenedor hasta obtener un puré grueso.
  5. Precaliente el horno a 175 °C.
  6. Engrase la fuente de horno rectangular estrecha con aceite vegetal.
  7. Pele la cebolla y el ajo y córtelos en cubos pequeños.
  8. Fríe en el aceite vegetal de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos.
  9. Mezcla las lentejas, las verduras salteadas y el arroz en un bol.
  10. Agrega la mitad del ketchup, la sal y las especias y mezcla bien.
  11. Vierte las lentejas la mezcla en el molde.
  12. Aplane con una espátula .
  13. Hornee el pan de lentejas durante 1 hora en el horno precalentado.
  14. Engrase cada 15 minutos con el ketchup restante.

Utensilios

  • Recipiente para hornear, cuadrado
  • Olla
  • Tenedor
  • Cuenco
  • Espátula

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