Palitos de mozzarella fritos calientes con empanado de parmesano
Ingredientes
- 450 g de mozzarella
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 1¹⁄₂ taza de pan rallado
- ¹⁄₂ tazas de queso parmesano, rallado
- ¹⁄₂ cucharadita de sal
- hierbas italianas, al gusto
- aceite vegetal, aproximadamente 500-1000 ml para freír
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuenco
- Batidor
- Bandeja para horno
- Cacerola de fondo grueso
- Plato
- Termómetro de cocina
Instrucciones
- Cortar la mozzarella en 16 palitos de queso, de 8-9 cm de largo.
- En un bol grande, batir los huevos con la leche.
- Para el empanado: En otro bol, mezclar el pan rallado, el parmesano, la sal y hierbas.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Primero sumerja los palitos de mozzarella en la mezcla de huevo.
- Luego revuélvalos en el empanado.
- Repita este proceso y colóquelos en la bandeja para hornear.
- Próximo lugar en en el congelador durante 1 hora.
- Vierta el aceite en una cacerola grande.
- Caliente el aceite a una temperatura de 180-185°C.
- Inserte 5-6 palitos de mozzarella a la vez durante 1-2 minutos.
- Dar la vuelta suavemente a la mitad para que se doren por todos lados.
- Retirar los palitos de mozzarella y colocarlos en un plato cubierto con papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
- Servir los palitos de mozzarella fritos calientes con salsa de chili dulce.
Si no se dispone de un termómetro, se puede sumergir un pequeño trozo de pan en el aceite caliente. Si el aceite burbujea por todas partes, puede comenzar a freír.
