Muffins fáciles de queso con jamón, pimientos y queso
Ingredientes
- 80 g mantequilla blanda
- 2 huevos
- 180-200 g queso rallado
- 150 g jamón
- ½ manojo de cebollino
- ½ pimientos
- 270 g leche
- 200 g harina de espelta
- 100 g harina integral
- ½ p. polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de paprika, dulce
- pimienta, al gusto
Utensilios
- tazón para mezclar
- batidora de mano
- cuchillo
- tabla de cortar
- balanza de cocina
- molde para muffins
Instrucciones
- Mezclar la mantequilla blanda con los huevos, la sal, la pimienta y el pimentón en polvo en un bol.
- Añadir la leche, la harina de espelta con la levadura y la harina integral.
- Mezclar todo bien.
- Cortar los pimientos y el jamón .
- El cebollino en trocitos pequeños picar.
- Añadir los pimientos, el jamón, el cebollino y la mayor parte del queso a la masa.
- Amasar bien la masa.
- Forrar un molde para muffins con papelitos o engrasar los huecos.
- Vierta la masa para muffins en los moldes de papel.
- Con el resto, espolvoree queso.
- Hornee los muffins de queso a 200 grados durante unos 25-30 minutos.
