Muffins fáciles de queso con jamón, pimientos y queso

Muffins fáciles de queso con jamón

Unas sencillas con jamón super fáciles de preparar. Los muffins de queso son ideales para fiestas, picnics o como tentempié.

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Ingredientes

  • 80 g mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 180-200 g queso rallado
  • 150 g jamón
  • ½ manojo de cebollino
  • ½ pimientos
  • 270 g leche
  • 200 g harina de espelta
  • 100 g harina integral
  • ½ p. polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de paprika, dulce
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Mezclar la mantequilla blanda con los huevos, la sal, la pimienta y el pimentón en polvo en un bol.
  2. Añadir la leche, la harina de espelta con la levadura y la harina integral.
  3. Mezclar todo bien.
  4. Cortar los pimientos y el jamón .
  5. El cebollino en trocitos pequeños picar.
  6. Añadir los pimientos, el jamón, el cebollino y la mayor parte del queso a la masa.
  7. Amasar bien la masa.
  8. Forrar un molde para muffins con papelitos o engrasar los huecos.
  9. Vierta la masa para muffins en los moldes de papel.
  10. Con el resto, espolvoree queso.
  11. Hornee los muffins de queso a 200 grados durante unos 25-30 minutos.

Utensilios

  • tazón para mezclar
  • batidora de mano
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • balanza de cocina
  • molde para muffins

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