Muffins De Coliflor Salados Con Salchicha Y Queso

Café helado aromático con leche, sal marina y miel

4 personas
50 min

¿Buscas platos extraordinarios? Este snack sencillo y saludable es definitivamente uno de ellos. La masa se hace rápidamente con coliflor, huevos, harina y hierbas y se hornea previamente. Luego se le agrega la salsa de tomate, las salchichas y el queso. El horno hace el resto. Y de alguna manera estos panecillos recuerdan a la pizza, ¿verdad?

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Ingredientes

1 coliflor, aproximadamente 350 g
2 huevos
3 cucharadas de harina
albahaca u otras hierbas al gusto
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de hierbas italianas
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharada de aceite vegetal
3-4 salchichas o salchichas ahumadas, al gusto
70-80 g de queso
2-3 cucharadas de salsa para pizza

Instrucciones

Precaliente el horno a 200°C.
Triture la coliflor en una licuadora.
Pique la albahaca en trozos pequeños.
En un tazón, combine la coliflor, los huevos, la harina, la albahaca, el ajo en polvo, las hierbas italianas, sal y pimienta.
Engrase los moldes para muffins con aceite vegetal.
En cada molde para muffins, coloque unas 2 cucharadas de masa de coliflor; hacer una pequeña muesca en el centro de cada una.
Y prehornear en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos a 200° C.
Cortar las salchichas en rodajas pequeñas.
Rallar el queso en un rallador.
Los muffins prehorneados con la salsa para pizza untada.
Ponga las salchichas en el centro y espolvoree con queso.
Luego cocine en el horno durante otros 5-7 minutos.