Muffins con espinacas y tomates para el desayuno

Muffins con espinacas y tomates para el desayuno

Los sabrosos muffins elaborados con claras de huevo, espinacas y tomates son estupendos para el desayuno, la merienda o la cena. La receta de muffins de proteína es rápida y fácil de hacer.

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Ingredientes

  • 2 tazas de claras de huevo
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • 200g de espinacas
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Bate las claras de huevo con sal y pimienta en un bol.
  2. Lava las espinacas, sécalas en un centrifugador de ensaladas y córtalas en trozos pequeños.
  3. Corta el tomate en cubos pequeños.
  4. Engrasa un molde para muffins con aceite vegetal.
  5. Mezclar las espinacas y los tomates cortados en cubitos Distribuir uniformemente.
  6. Rellenar con claras de huevo batidas.
  7. Hornear los muffins en un horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.

Utensilios

  • tazón para mezclar
  • escurridor de ensaladas
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cepillo de cocina
  • plato para muffins

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