Mermelada de ciruela picante con melocotones, jengibre y vainilla

10 personas | 40 minutos

El jengibre agrio refina el dulce aroma de las ciruelas y los melocotones y le da a la mermelada una nota fuerte y especiada.

5 estrellas de 4 votos
Mermelada de ciruela picante con melocotones
Mermelada de ciruela picante con melocotones

10 personas | 40 minutos

El jengibre agrio refina el dulce aroma de las ciruelas y los melocotones y le da a la mermelada una nota fuerte y especiada.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 20-25 ciruelas, amarillas
  • 4 melocotones
  • 1 rodaja de jengibre
  • 1 limón
  • 400 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Instrucciones

  1. Pique y deshuese las ciruelas y los melocotones.
  2. Pique la fruta de hueso en trozos grandes.
  3. Pele y ralle el jengibre.
  4. Exprima el jugo de limón.
  5. Saque la pulpa de una vaina de vainilla.
  6. Ponga todos los ingredientes en una cacerola grande .
  7. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
  8. Cocine a fuego lento la mermelada de ciruelas durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  9. Vierta la mermelada en frascos y ciérrelos herméticamente.

Utensilios

  • cuchillo
  • olla
  • cuchara para mezclar
  • frascos