Mermelada aromática de membrillo con limón, agua y azúcar
Ingredientes
- 1 kg de membrillos, sin huesos ni conchas
- 200 ml de agua
- ¹⁄₂ limón
- 1 kg de azúcar
Utensilios
- balanza de cocina
- tazas de medir
- tabla de cortar
- cuchillo
- sartén
- cuchara de madera
- tarros
Instrucciones
- Lave los membrillos y séquelos con un paño.
- Corte el corazón.
- Tenga cuidado de quitar todos los corazones, ya que contienen ácido cianhídrico venenoso.
- Corte la pulpa en trozos pequeños.
- Coloque en un cacerola.
- Cubra con agua y hierva.
- Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
- Pure con una licuadora de inmersión.
- Agregue el jugo de limón recién exprimido y el azúcar, mezcle bien.
- Todos juntos llevar de nuevo a ebullición.
- Hervir la mermelada a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Revolver regularmente.
- Mientras tanto, esterilizar los botes para que la mermelada dure lo máximo posible.
- Llenar los botes con la mermelada caliente y sellar.
- Colocar boca abajo sobre una manta, envolver y dejar enfriar: Esto crea un vacío y la mermelada de membrillo se mantendrá por mucho tiempo.
Guarda la mermelada de membrillo en un lugar fresco.
