Mermelada aromática de endrinas con ácido cítrico y azúcar

Porciones: 10 personas | Preparación: 830 minutos

Una mezcla fragante de bayas ligeramente agrias y agridulces que hará las delicias de cualquiera en una fiesta de té de invierno. De sabor inusual, moderadamente dulce y deliciosamente invernal, esta mermelada de endrinas definitivamente debe prepararse y probarse.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Mermelada aromática de endrinas con ácido cítrico y azúcar
Mermelada aromática de endrinas con ácido cítrico y azúcar

Porciones: 10 personas | Preparación: 830 minutos

Una mezcla fragante de bayas ligeramente agrias y agridulces que hará las delicias de cualquiera en una fiesta de té de invierno. De sabor inusual, moderadamente dulce y deliciosamente invernal, esta mermelada de endrinas definitivamente debe prepararse y probarse.

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temporada: Otoño | región: Europa del Este | preparación: Cocinar | menú: Mermelada | cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 1 kg endrinas, deshuesadas
  • 800-1000 g de azúcar
  • 250-300 ml de agua
  • 1 pizca de ácido cítrico

Utensilios

  • cuenco
  • olla
  • tarros

Instrucciones

  1. Coloque las bayas en un tazón y quíteles las semillas.
  2. Luego viértalas en una cacerola.
  3. Espolvoree con azúcar, asegurándose de que quede una capa de azúcar encima.
  4. La cantidad de azúcar depende de la dulzura de las bayas.
  5. Lo mejor es añadir primero 800 g de azúcar. Agregue más azúcar más tarde mientras cocina, si es necesario.
  6. Remoje la fruta en el azúcar durante aproximadamente 12 horas.
  7. Se debe formar el jugo.
  8. Luego vierta el agua en la cacerola con las endrinas.
  9. Revuelva y lleve a hierva.
  10. Reduzca el fuego a bajo.
  11. Cocine la mermelada durante 40-50 minutos.
  12. Remueva de vez en cuando y elimine la espuma.
  13. Finalmente agregue el ácido cítrico.
  14. Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
  15. Cierre bien los frascos de mermelada.
  16. Deje que la mermelada de endrinas se enfríe debajo de una manta o sábana.