Mermelada aromática de calabaza con manzana y naranja
Ingredientes
- 1¹⁄₂ kg calabaza, pelada
- 1 kg manzanas, sin corazón, variedad agridulce
- 1 naranja
- 1¹⁄₂ kg azúcar
Utensilios
- cuchillo
- procesador de alimentos
- tabla de cortar
- cacerola
- frascos esterilizados
- exprimidor de cítricos
- batidora de mano
Instrucciones
- Cortar la calabaza y las manzanas en trozos.
- Pelar la naranja y exprimir el jugo.
- Triturar la calabaza, las manzanas y la cáscara de naranja en el procesador de alimentos.
- Agregar el jugo de naranja y 1 kg de azúcar.
- Mezcle todo bien.
- La masa hierva en una cacerola a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Retire la tapa y cocine, revolviendo, durante otro 15 minutos.
- Agregue el azúcar restante y la mermelada para obtener más Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Retire la cacerola del fuego.
- Use una licuadora de inmersión para mezclar la mermelada tibia hasta obtener la consistencia deseada.
- Devuelva la mermelada a la estufa.
- Cubra con una tapa y cocine otros 5 a fuego lento durante unos minutos.
- Asegúrese de que la olla esté bien cerrada, ya que la mezcla burbujeará.
- Vierta la mermelada de calabaza terminada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.
- Dar la vuelta a los tarros, tapar y picar y deja enfriar.
- Sirve la mermelada de calabaza con té o utilízala como relleno de tarta.
