Melomakarona – Galletas navideñas griegas con canela y nueces

Melomakarona - Galletas navideñas griegas con canela y nueces

Porciones: 10 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Estas pequeñas galletas navideñas espolvoreadas con nueces y empapadas en jarabe de miel aromático son una de las delicias navideñas más populares en Grecia en Navidad.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Melomakarona - Galletas navideñas griegas con canela y nueces
Melomakarona - Galletas navideñas griegas con canela y nueces

Porciones: 10 personas | Preparación: 60 minutos

Estas pequeñas galletas navideñas espolvoreadas con nueces y empapadas en jarabe de miel aromático son una de las delicias navideñas más populares en Grecia en Navidad.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Navidad | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pasteles | Cocina: Recetas griegas

Ingredientes

Almíbar

  • 1 naranja
  • 300 ml agua
  • 600 g azúcar
  • 3 clavo
  • 2 rajas de canela
  • 180 g miel

Masa

  • 150 g sémola
  • 550 g harina
  • ½ cucharada bicarbonato
  • 100 ml Zumo de naranja
  • 3 cucharadas de coñac
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • ⅓ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅓ cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 naranjas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 90ml de agua
  • 135ml aceite de oliva
  • 135ml aceite
  • 50g miel

Para decorar

  • 200g nueces
  • canela, al gusto
  • Clavo, molido, al gusto

Utensilios

  • tazón
  • olla
  • cuchara
  • rallador de cítricos
  • cuchillo
  • prensa de cítricos
  • tenedor

Instrucciones

Almíbar

  1. Tome la naranja y colóquela en una cacerola.
  2. Agregue el agua, el azúcar, los clavos y la canela.
  3. Lleve a ebullición la mezcla.
  4. Hervir durante 3 – 4 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.
  5. Miel para Vierta el almíbar, revuelva y deje enfriar.

masa

  1. Para la masa, combine la sémola, la harina y el polvo de hornear en un tazón.
  2. En otro tazón, combine el jugo de naranja, el coñac, el azúcar, la canela, nuez moscada, clavo y vainilla.
  3. La ralla finamente la cáscara de la naranja.
  4. Agrega el bicarbonato de sodio al jugo de naranja y revuelve la mezcla durante 5-10 segundos hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva por completo y comience a formar espuma.
  5. Agregue el agua, el aceite, la ralladura de naranja y la miel y mezcle bien.
  6. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de naranja y trabaje todo en una masa suave y flexible.
  7. Precaliente el horno a 180 grados, forre dos bandejas para hornear con papel de hornear .
  8. Dale forma a la masa en trozos del tamaño de una nuez.
  9. Los trozos de masa son ovalados y suaves.
  10. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.
  11. Pinche ligeramente desde arriba con un tenedor.
  12. Hornee las galletas Melomakarona durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  13. Coloque las galletas terminadas en almíbar frío durante 10-20 segundos, retírelas con una espumadera y colocar en una fuente.
  14. Picar finamente las nueces.
  15. Espolvorear las galletas navideñas con las nueces, la canela molida y el clavo y dejar secar.

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