Medallones de cerdo fritos con ajo y mostaza en salsa de crema

Medallones de cerdo fritos con ajo y mostaza en salsa de crema

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 30 minutos

Este frito es un plato sencillo pero delicioso con un sutil aroma a ajo y hierbas provenzales. La preparación es relativamente rápida y la carne en la salsa cremosa tiene un sabor increíblemente delicioso. Definitivamente deberías probar esta receta.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Medallones de cerdo fritos con ajo y mostaza en salsa de crema
Medallones de cerdo fritos con ajo y mostaza en salsa de crema

Porciones: 4 personas | Preparación: 30 minutos

Este frito es un plato sencillo pero delicioso con un sutil aroma a ajo y hierbas provenzales. La preparación es relativamente rápida y la carne en la salsa cremosa tiene un sabor increíblemente delicioso. Definitivamente deberías probar esta receta.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: carne asada | Menú: platos con carne | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 450 g de filete de lomo de cerdo
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de mostaza Dijon, o mostaza en grano
  • 60 ml de caldo de pollo
  • ½ cucharadita mezcla de hierbas provenzales
  • 240 ml de crema
  • 2-3 ramitas de perejil

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • plato

Instrucciones

  1. Cortar el lomo de cerdo en medallones de 2 a 3 cm de espesor.
  2. Salpimentar por ambos lados y enharinar.
  3. Pelar y picar finamente los ajos.
  4. Calentar el aceite vegetal y la mantequilla en una fritura sartén.
  5. Medallones Freír durante 3 minutos por cada lado hasta que estén cocidos.
  6. Retirar de la sartén y colocar en un plato.
  7. Agregar en la misma sartén el ajo, la mostaza, el caldo y las hierbas provinciales.
  8. Verter la salsa , revolviendo, durante 1 minuto Prepare.
  9. Agregue la crema y continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos.
  10. Regrese el cerdo a la sartén, sazone con sal y pimienta.
  11. Deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  12. Sirva el cerdo frito medallones en salsa de crema, adornados con el perejil.