Magdalenas de Pascua con zanahorias, almendras y chocolate – Pasteles de Pascua

Magdalenas de Pascua con zanahorias

En lugar de un pastel de zanahoria, también puedes hacer deliciosos muffins de zanahoria. Esta receta de muffins de Pascua está hecha con zanahoria rallada, chocolate, almendras y crema agria. La hermosa cobertura de chocolate blanco y huevos de chocolate combina maravillosamente con un brunch de Pascua o una tarde de café.

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Ingredientes

  • 120 g mantequilla
  • 100 g nata agria
  • 3 huevos
  • 100 g azúcar
  • 1 p. Azúcar de vainilla
  • 150 g de zanahorias
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 300 g de cobertura de chocolate amargo
  • 75 g de almendras molidas
  • 75 g de chocolate blanco rallado
  • 12 huevos de chocolate, pequeños

Instrucciones

  1. Mezcla los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
  2. Funde 200 g de cobertura de chocolate negro en el microondas.
  3. Mezcla las almendras con la harina y la levadura.
  4. Pela las zanahorias y ralla finamente.
  5. Mezcla la cobertura de chocolate derretida con mantequilla blanda y crema agria mezcle y agréguela a la mezcla de huevo.
  6. Revuelva la mezcla de harina y agregue las zanahorias.
  7. Vierta la masa terminada en los moldes para muffins (forrados con vasos de papel).
  8. Hornee los muffins de Pascua en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 – 25 minutos.
  9. Deje que los muffins se enfríen.
  10. Muela con la cobertura restante.
  11. Espolvoree virutas de chocolate blanco por encima y coloque un huevo de chocolate sobre el magdalenas.

Utensilios

  • bol
  • batidora de mano
  • microondas
  • rallador
  • molde para muffins
  • vasos de papel

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