Lucio relleno con cebollas y zanahorias al horno

Lucio relleno con cebollas y zanahorias al horno

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 95 minutos

Esta receta es realmente genial para una ocasión festiva. Un abundante relleno de filete de pescado, cebollas fritas y zanahorias se sirve directamente en el pescado al horno. Los ingredientes se mezclan de antemano, se hacen puré y se rellenan con el pescado. El resultado es una comida deliciosa que también gana puntos en todos los ámbitos con su apariencia inusual.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Lucio relleno con cebollas y zanahorias al horno
Lucio relleno con cebollas y zanahorias al horno

Porciones: 4 personas | Preparación: 95 minutos

Esta receta es realmente genial para una ocasión festiva. Un abundante relleno de filete de pescado, cebollas fritas y zanahorias se sirve directamente en el pescado al horno. Los ingredientes se mezclan de antemano, se hacen puré y se rellenan con el pescado. El resultado es una comida deliciosa que también gana puntos en todos los ámbitos con su apariencia inusual.

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Temporada: Invierno, Nochevieja | Región: Europa | Preparación: Asar, Hornear | Menú: Platos de pescado | Cocina: Recetas suecas

Ingredientes

  • 700-800 g lucio, eviscerado
  • 3 cebollas
  • 1-2 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite vegetal + un poco para pincelar
  • 2 rebanadas de baguette
  • 60 ml de leche
  • 1 huevo
  • 1-2 cucharadas mayonesa
  • 1 cucharadita jugo de limón, fresco
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • rallador
  • batidora de mano
  • bandeja para hornear
  • papel para hornear

Instrucciones

  1. Enjuague el pescado con agua corriente y séquelo.
  2. Retire la cabeza del pescado y enjuáguelo bien, eliminando las branquias.
  3. Levante con cuidado la piel en un extremo y sáquela lentamente del pescado como si fuera una media.
  4. Use un corta las aletas con un cuchillo.
  5. Una vez que llegues a la aleta caudal, corta el lomo con un cuchillo o unas tijeras de cocina.
  6. Separa el filete de pescado de las espinas.
  7. Pela las verduras.
  8. Corta una cebolla en trozos pequeños y el resto en aros .
  9. Ralla las zanahorias en trozos grandes.
  10. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  11. Fríe las cebollas picadas finamente durante unos 3-5 minutos.
  12. Añade las zanahorias y cocina durante otro 3 minutos.
  13. Después retira del fuego y deja enfriar.
  14. Corta la baguette en trocitos pequeños y remójalos en leche durante 7-10 minutos.
  15. Poner en un bol el filete de pescado, las verduras salteadas y el pan.
  16. Añadir el huevo, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta.
  17. El Todo con uno Triturar la batidora de mano.
  18. Rellenar la piel del lucio con la mezcla.
  19. Poner un poco en la cabeza y después pegar con cuidado sobre el pescado.
  20. Forrar la bandeja de horno con papel de horno.
  21. Colocar la cebolla aros encima y úntelos con aceite.
  22. Coloque el pescado encima y úntelo también ligeramente con aceite.
  23. Hornee el lucio relleno durante unos 45 minutos a 180 °C y sirva inmediatamente.