Licor picante de calabaza con ron, canela y vainilla
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 2 tazas de azúcar
- 500 ml de agua
- 1 vaina de vainilla
- 3 palitos de canela
- 500 ml de ron
Utensilios
- cuchillo
- batidora
- olla
- cuchara para mezclar
- tamiz
- botellas para conservas
Instrucciones
Para el puré de calabaza
- Pele la calabaza y córtela en trozos grandes.
- Cocine la calabaza en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados.
- Pure la calabaza con una batidora de mano.
- Lleve el azúcar y el agua a hierva en una cacerola.
- Saque la pulpa de una vaina de vainilla.
- Agregue el puré de calabaza, los palitos de canela, la pulpa de vainilla y la vaina de vainilla.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierta el pasar la pulpa por un colador, añadir el ron, remover bien y dejar enfriar.
- Vierta el licor en botellas limpias y ciérrelas.
- Deje reposar el licor de calabaza en un lugar fresco y oscuro durante al menos tres semanas.
