Lengua de cerdo al horno con salsa de crema agria en el horno

Lengua de cerdo al horno con salsa de crema agria en el horno

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 180 minutos

La tierna carne de lengua, que se prepara en una salsa picante de crema agria con cebollas fritas al horno, es particularmente sabrosa y jugosa.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Lengua de cerdo al horno con salsa de crema agria en el horno
Lengua de cerdo al horno con salsa de crema agria en el horno

Porciones: 4 personas | Preparación: 180 minutos

La tierna carne de lengua, que se prepara en una salsa picante de crema agria con cebollas fritas al horno, es particularmente sabrosa y jugosa.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: Asar, Cocinar, Hornear | Menú: platos con carne | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 700 g lengua de cerdo
  • Sal, al gusto
  • Especias de la carne, al gusto
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 150 g de nata agria
  • 5 dientes de ajo
  • Hierbas al gusto

Utensilios

  • sartén
  • pinzas de cocina
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula
  • cacerola

Instrucciones

  1. Lave bien las lenguas de cerdo.
  2. Precocine en la cacerola durante unos 10 minutos.
  3. Retire del agua, enjuague brevemente con agua fría, deseche el agua de cocción.
  4. Vuelva a colocar las lenguas en la cacerola, cubra con agua.
  5. Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal y cocine las lenguas durante unas 2 horas.
  6. Retire las lenguas de la olla, déjelas enfriar muy brevemente y quíteles la piel con cuidado.
  7. Pele las cebollas y cortar en mitades.
  8. Con 2 Fríe una cucharada de aceite en una sartén durante unos 5-7 minutos.
  9. Añade la nata agria, cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos mientras revuelves.
  10. Condimenta con especias de carne y sal.
  11. Pele y presione el ajo.
  12. Agregue a la salsa, revuelva, deje que la salsa se enfríe.
  13. Corte las lenguas enfriadas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  14. Coloque en una cacerola engrasada.
  15. Vierta la crema agria salsa sobre la carne de la lengua y tapar la fuente con papel aluminio.
  16. En horno precalentado a 180° Hornear C por unos 20 minutos.
  17. Antes de la S espolvorear con eneldo picado o perejil picado.

Las papas hervidas, el puré de papas y el pan fresco van muy bien como guarnición.