Lechugas rápidas con hígado, tomates, huevos de codorniz y aliño de mostaza

Lechugas rápidas con hígado

Hígado tierno, huevos de codorniz hervidos, hierbas frescas y tomates hacen de esta maravillosa ensalada de hojas. La preparación no te llevará más de media hora, pero el resultado es impresionante. Cocinar muy brevemente el hígado de pollo y los huevos, cortar los ingredientes en trozos pequeños, mezclar todo y refinar con el aderezo de mostaza. Ya está listo un delicioso aperitivo, que es igualmente adecuado para cada ocasión.

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Ingredientes

  • 5-6 huevos de codorniz
  • 100-150 g de tomates cherry
  • 1 manojo de hojas de lechuga
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1½ cucharada de mostaza
  • 350-400 g de hígado de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1-2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

  1. Cocine los huevos de codorniz en una cacerola y cocínelos durante unos 5 minutos.
  2. Déjelos enfriar, pélelos y córtelos a la mitad.
  3. Corte los tomates por la mitad o en cuartos.
  4. Pique las hojas de lechuga en trozos gruesos o sepárelas con las manos.
  5. Aceite de oliva y mostaza en un tazón para agregar el aderezo.
  6. Corte el hígado de pollo en trozos pequeños y sazone con sal y pimienta.
  7. Caliente la mantequilla en una sartén y saltee el hígado durante unos 7-10 minutos.
  8. Coloque las hojas de lechuga en un plato y agregue el hígado tibio. Cubra con huevos y tomates.
  9. Sazone la lechuga ligeramente con sal y aderezo y sirva de inmediato.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • plato
  • cuenco

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