Lavash rollitos fritos con berenjenas, quark y queso curado

Lavash rollitos fritos con berenjenas

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 95 minutos

Las berenjenas delicadamente fritas, las finas tortas planas y un delicioso relleno de quark hacen un maravilloso aperitivo. Combinados con huevos, queso y hierbas aromáticas, saben simplemente deliciosos.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Lavash rollitos fritos con berenjenas
Lavash rollitos fritos con berenjenas

Porciones: 4 personas | Preparación: 95 minutos

Las berenjenas delicadamente fritas, las finas tortas planas y un delicioso relleno de quark hacen un maravilloso aperitivo. Combinados con huevos, queso y hierbas aromáticas, saben simplemente deliciosos.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Hornear | Menú: Aperitivos, Vegetariano | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 700 g berenjenas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal, al gusto
  • Chmeli Suneli, al gusto
  • 3 huevos
  • 100 g queso duro
  • 3-4 ramitas de eneldo
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g quark
  • 3-4 cucharadas de mayonesa
  • Pimienta negra, al gusto
  • 3 pan plano lavash

Utensilios

  • bandeja para hornear
  • papel pergamino
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • rallador
  • prensa de ajos
  • bol
  • cuchara

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cortar las berenjenas en rodajas finas y alargadas.
  3. Rociar las verduras con aceite vegetal, sazonar con sal y Chmeli Suneli.
  4. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  5. Luego asar en el horno durante 20 minutos y dejar enfriar un poco.
  6. Cocer los huevos duros, enjuagar con agua fría y pelar.
  7. Rallar los huevos y el queso.
  8. Picar el eneldo finamente con un cuchillo.
  9. Presione el ajo a través de la prensa de ajo.
  10. Mezcle el quark con ajo y mayonesa en un tazón.
  11. Sazone la mezcla de quark con sal y pimienta.
  12. Extienda una fina capa de quark sobre el lavash.
  13. Repartir el queso rallado y el eneldo picado uniformemente encima.
  14. Hacer todo con el segundo lavash Cubrir las tortitas.
  15. Untar también el quark sobre éstas.
  16. Colocar las berenjenas encima, cubrir con la última tortita lavash.
  17. Untar con la mezcla de requesón restante y espolvorear los huevos rallados encima.
  18. Hacer los panes sin levadura lavash en un plano Envuelva el primer rollo en film transparente.
  19. Coloque el rollo lavash en el refrigerador durante 2 a 3 horas.
  20. Corte en pedazos y adorne con eneldo antes de servir.