Lasaña vegana de calabacín con lentejas y tomates

Lasaña vegana de calabacín con lentejas y tomates

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Lasaña vegana de calabacín hecha con una aromática salsa boloñesa de lentejas rojas es maravillosamente ligera e increíblemente deliciosa. Las tiras de calabacín se cubren con una cremosa salsa bechamel y boloñesa de lentejas, después de un tiempo de horneado sale una jugosa lasaña vegana de verduras.

Por favor revisión de la receta:

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Lasaña vegana de calabacín con lentejas y tomates
Lasaña vegana de calabacín con lentejas y tomates

Porciones: 4 personas | Preparación: 60 minutos

Lasaña vegana de calabacín hecha con una aromática salsa boloñesa de lentejas rojas es maravillosamente ligera e increíblemente deliciosa. Las tiras de calabacín se cubren con una cremosa salsa bechamel y boloñesa de lentejas, después de un tiempo de horneado sale una jugosa lasaña vegana de verduras.

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Temporada: el verano | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Vegano, Vegetariano | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Salsa de tomate con lentejas

  • 1 cebolla, pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de lentejas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico oscuro
  • 2 tomates picados en lata
  • 1 cucharada de Hierbas de Provenza, después de Cualquier
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Pimentón en polvo, dulce

Salsa bechamel

  • 30 g margarina
  • 30 g harina
  • 500 ml bebida de arroz
  • Sal, para al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • 3 calabacines, medianos

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • batidor
  • olla
  • batidor
  • cazuela

Instrucciones

Preparar la salsa de tomate

  1. Pelar las cebollas y los dientes de ajo y picarlos finamente.
  2. Cocinar al vapor en una sartén con aceite vegetal durante unos 3 minutos.
  3. Enjuagar las lentejas con agua corriente y añadir a la sartén.
  4. Tomate agregue la pasta y el vinagre balsámico y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Agregue agua y cocine a fuego lento la salsa de lentejas a fuego medio durante 8-10 minutos.
  6. Revuelva los tomates picados y sazone con hierbas al gusto, sal y pimienta.
  7. Cocine a fuego lento la salsa de tomate durante otros 5-8 minutos a fuego lento.

Prepare la salsa bechamel

  1. Derrita la margarina en una cacerola.
  2. Agregue la harina y revuelva en un roux.
  3. Agregue la leche de arroz y revuelva hasta que la salsa esté homogénea.
  4. Condimente la salsa bechamel con sal y pimienta.

Prepare la lasaña

  1. Corte los calabacines a lo largo en tiras finas.
  2. Esparza un cucharón de salsa de tomate en el fondo de una cacerola y capa las tiras de calabacín en el plato.
  3. Vierta un poco de salsa bechamel sobre ella.
  4. Coloque otra capa de calabacín, extienda la salsa de tomate restante sobre los calabacines.
  5. Finalmente vierta la salsa bechamel restante sobre la lasaña.
  6. Lasaña de calabacín en un horno precalentado a 200 grados haga circular el aire durante 25-30 minutos y disfrute del calor.