Langostinos fritos crujientes con ajo y salsa picante

Langostinos fritos crujientes con ajo y salsa picante

Jugoso por dentro y crujiente por fuera. Una vez que los camarones están fritos, se abren como alas de mariposa y se ven deliciosos. El acompañamiento perfecto es una salsa a base de ketchup.

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Ingredientes

  • 200 g Pan rallado Panko
  • Aceite vegetal, aproximadamente 1 L para freír

Ingredientes para la salsa

  • 1 cucharada aceite de girasol
  • 2 cucharadas ketchup
  • 2 cucharadas vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita salsa de soja
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 80ml de agua

Ingredientes para los camarones

  • 500-600g de langostinos
  • 150g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de ajo, seco, picado
  • 2 Huevos, grandes
  • 70 ml de agua

Instrucciones

Preparar las gambas

  1. Pelar las gambas, pero dejarles el extremo de la cola.
  2. Sacar las tripas oscuras con la punta de un cuchillo.
  3. Luego lavar los langostinos y secarlos.
  4. Hacer una incisión profunda en las gambas para abrir las gambas.
  5. Tenga cuidado de no partirlas por la mitad.
  6. Mezcle la harina tamizada con la sal, la pimienta y el ajo en un bol.
  7. En un bol aparte, bata los huevos con el agua.
  8. Ponga un poco pan rallado en un tazón y agregue más según sea necesario.
  9. Enrolle cada camarón en harina y sumérjalos en los huevos batidos.
  10. Agregue al tazón con pan rallado y mezcle suavemente.
  11. Coloque los mariscos en un tazón y refrigere durante 30-60 minutos.
  12. Retirar, calentar aceite en una sartén honda.
  13. Poner algunos camarones y freír unos minutos hasta que estén crujientes.
  14. Cocinar el resto de los camarones de la misma manera.

Hacer la salsa

  1. En un bol pequeño Caliente el aceite y la salsa de tomate en una cacerola a fuego medio-alto durante 30-40 segundos, mientras revuelve.
  2. En un recipiente, mezcle el almidón y el agua.
  3. Agregue el vinagre, la salsa de soya, la pimienta y el agua de maicena. la mezcla a la cacerola.
  4. Mezcle todo mientras revuelve y hierva.
  5. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
  6. Sirva los camarones fritos con salsa como aperitivo o merienda.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • colador
  • olla

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