Lahmacun casero con cordero picado

Lahmacun casero con cordero picado

El lahmacun casero no sabe menos delicioso que el comprado en la tienda. Tortas caseras de masa de levadura delgada, cordero picado deliciosamente sazonado y con una cobertura fresca de tomates, pepinos y cebollas, un lahmacun tiene un sabor maravillosamente apetitoso y delicioso.

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Ingredientes

Masa de levadura

  • 1/2 cubo de levadura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 500 g de harina
  • Sal, al gusto

Coberturas

  • 3 cebollas
  • 6 tomates
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • perejil, al gusto
  • 250g de cordero picado
  • 100ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • pimienta, al gusto
  • 2 pizcas de chile en hojuelas
  • 1 cucharadita de paprika, dulce
  • 1/2 pepino
  • 2 cebollas rojas

Instrucciones

Preparar la masa de levadura

  1. Disolver la levadura en 10 ml de agua tibia.
  2. Añadir el azúcar y una pizca de sal.
  3. Verter poco a poco 340 ml de agua y tamizar la harina.
  4. Utilizar el gancho amasador de la mano batidora para amasar todo hasta obtener una masa suave.
  5. Cubra la masa y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos.
  6. Prepare la pasta de carne picada

    1. Pele las cebollas y rállelas en trozos grandes con 2 tomates.
    2. Pique la los pimientos muy finitos.
    3. Pela los ajos y pícalos finamente con el perejil.
    4. Mezcla bien la carne de cordero picada con el aceite, el pimentón y la pasta de tomate.
    5. Añade la cebolla rallada con los tomates, el pimentón, el ajo y el perejil.
    6. Sazonar con sal y pimienta.
    7. Condimentar con tomillo, comino, chile y pimentón en polvo.

    Preparar el lahmacun

    1. 4 Cortar en rodajas finas los tomates, el pepino y las cebollas rojas.
    2. Dividir la masa en 10 trozos.
    3. Extender cada uno pieza sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un diámetro aproximado de 20 cm.
    4. Colocar las tortitas en una placa de horno forrada con papel de horno placa de horno forrada l egen.
    5. Unte con la pasta de carne picada y hornee en el horno precalentado a 200 °C durante unos 10 minutos.
    6. Continúe de la misma manera con las otras piezas de masa.
    7. Cubra el pan plano horneado con tomates, pepinos y rojo cebollas y comer caliente.
    8. Tzatziki se puede servir con el lahmacun.

Utensilios

  • bol
  • batidor de mano con gancho para amasar
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • rodillo
  • papel de hornear

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