Lagman asiático con espaguetis, ternera y verduras

Lagman asiático con espaguetis

Lagman o laghman es un plato asiático que ahora también se cocina en muchos otros países. Esta receta de lagman está hecha con carne de res, rábano, bok choy, cebolla, judías verdes, pimientos y tomates. El lagman es súper sabroso, tiene un picante picante y una nota picante de la cocina asiática.

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Ingredientes

  • 300-350 g carne de res
  • 1 cebolla
  • 100 g rábano daikon de invierno
  • 3 pimientos dulces
  • 100 g apio
  • 150 g col china
  • 100 g judías verdes
  • 2 tomates
  • 60–70 ml aceite
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 70 ml de salsa de soja
  • 4-6 dientes de ajo
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita de jengibre, molido
  • chile en polvo, al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta de Sichuan, molida
  • 700-800 ml agua
  • 400 g espaguetis o tagliatelle

Instrucciones

  1. Lave bien la carne, séquela y córtela en cubos finos.
  2. Limpie y lave los rábanos, la col china, los pimientos, el apio y las judías verdes.
  3. Pele y enjuague las cebollas y el ajo.
  4. Pique los rábanos en trozos gruesos en tiras y los pimientos en dados.
  5. Cortar las cebollas en medio aros, y las judías verdes y los tallos de apio en trocitos.
  6. Picar finamente los ajos.
  7. Lavar y picar finamente los tomates.
  8. Calentar el aceite en una fritura sartén.
  9. Introduce la carne 3 -Saltea durante 5 minutos.
  10. Agrega las verduras a la cacerola mientras revuelves: cebollas, rábanos, bok choy, pimientos, seguido de pasta de tomate y salsa de soja, seguido de tomates, judías verdes y ajo picado.
  11. Agregue especias al gusto.
  12. Nuevamente revuelva todo bien y vierta el agua.
  13. Cocine a fuego lento la salsa de carne a fuego medio-alto durante otros 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  14. Sazone con sal y pimienta y retirar del fuego.
  15. En otra cacerola, poner a hervir agua ligeramente salada n.
  16. Hervir los espaguetis durante unos 10-15 minutos y escurrir.
  17. Colocar los espaguetis en platos.
  18. Vierta la salsa de carne encima y sirva el Lagman caliente.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • tamiz
  • cuchara de madera
  • cuchara para espaguetis

Consejo

en la cocina asiática se utiliza generalmente cordero, en otros países el juez también se prepara con carne de vaca o cerdo. Varias verduras también se utilizan en este plato.

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