Königsberger Klopse con salsa bechamel y alcaparras

Königsberger Klopse con salsa bechamel y alcaparras

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

Königsberger Klopse es un plato simple de carne picada con una salsa bechamel cremosa y aromática y alcaparras. El clásico alemán de Prusia Oriental son las albóndigas esféricas que se cocinan y se sirven en una salsa de alcaparras. Las alcaparras aportan un gran sabor con su especial sabor agrio.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 5 votos )
Königsberger Klopse con salsa bechamel y alcaparras
Königsberger Klopse con salsa bechamel y alcaparras

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

Königsberger Klopse es un plato simple de carne picada con una salsa bechamel cremosa y aromática y alcaparras. El clásico alemán de Prusia Oriental son las albóndigas esféricas que se cocinan y se sirven en una salsa de alcaparras. Las alcaparras aportan un gran sabor con su especial sabor agrio.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 5 votos )

Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Asar, Cocinar, hervir | Menú: | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Albóndigas

  • 500g de carne molida, mixta
  • ½ taza de pan rallado
  • 70ml de leche
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • Aceite, para freír

Salsa bechamel

  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • 400 ml de caldo, agua de las albóndigas
  • Sal al gusto
  • 1 vaso de alcaparras
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 pizca de azúcar

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • olla
  • espumadera
  • sartén
  • batidor

Instrucciones

Preparar las albóndigas

  1. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
  2. Poner en un bol la carne picada mixta, el pan rallado, la leche, el ajo y la cebolla.
  3. Añadir los huevos, la sal y la pimienta negra y mezclar bien.
  4. Use la mezcla de carne picada en forma de albóndigas pequeñas.
  5. Cocine las albóndigas en una cacerola con agua con sal durante 10-12 minutos.

Prepare la salsa bechamel

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola, espolvoree con harina y sude mientras revuelve .
  2. Desglasar poco a poco con el agua de la cocción y la nata.
  3. Hervir, incorporar las alcaparras y el zumo de limón.
  4. Condimentar al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  5. Poner las albóndigas en la salsa y calentar brevemente.
  6. Sirva el Königsberger Klopse con patatas hervidas, puré de patatas o arroz.