Khachapuri crujiente al horno, al estilo Imereti
Ingredientes
- ½ cucharadita de levadura seca
- 150ml de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 250g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 300g de queso, queso Imereti
- 2 cucharadas de mantequilla
Utensilios
- tazón
- film transparente
- rallador
- bandeja para hornear
- rodillo
Instrucciones
- Mezclar la levadura con la mitad de la leche, el azúcar y 1 cucharada de harina en un bol.
- Cubrir la masa previa con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.
- Mezclar la harina con la sal, la premasa y el resto de la masa templada Añadir la leche.
- Amasar una masa blanda.
- Añadir aceite vegetal y volver a amasar bien.
- Hacer una bola con la masa, tapar con un paño y dejar reposar en en un lugar cálido durante 60-90 minutos.
- Empaque el queso en cajas gruesas y mézclelo con la mitad de la mantequilla.
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Extienda la masa hasta obtener un pan plano de 4-5 mm de grosor.
- Coloque el relleno de queso en el centro del pan plano, pellizque los bordes y presione juntos.
- Amasar con cuidado Separe con las manos para formar un khachapuri redondo de 3-4 mm de grosor.
- Luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
- Hornea el khachapuri durante 15-20 minutos hasta que esté dorado.
- Luego unta con la mantequilla restante.
- Khachapuri del horno en servir tibio.
En lugar del queso Imereti, se puede utilizar otro queso joven y ligeramente salado, como el Sulguni, para el relleno del khachapuri.
