Jugosos macarrones de coco con leche condensada azucarada y chocolate
Ingredientes
- 100 ml de agua
- 40 g de azúcar
- 200 g de coco deshidratado
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 60 g de harina
- 1 pizca de sal
- ½ vaina de vainilla
- 200 g de cobertura de chocolate negro
Utensilios
- sartén
- batidor
- cuenco
- cuchara
- batidor de mano
- olla
- cuencobaño maría
Instrucciones
- Pon el agua y el azúcar en una cacerola y calienta hasta que se disuelva el azúcar.
- Añade el coco rallado y remueve hasta que el coco rallado haya absorbido el agua azucarada. Deje que la mezcla de coco se enfríe brevemente.
- Precaliente el horno a 160°C.
- Forre una bandeja para hornear con papel de horno.
- Saque la pulpa de una vaina de vainilla.
- Coloque la mezcla de coco en un bol con la leche condensada azucarada, harina, sal y pulpa de vainilla.
- Mezclar todo junto.
- Poner montoncitos pequeños de la mezcla de coco en la bandeja preparada.
- Hornear los macarons de coco a 160°C durante 15-20 minutos.
- Dejar los macarrones se enfríen.
- Derrita la cobertura al baño maría.
- Sumerja la parte inferior de los macarrones de coco en la cobertura.
- Vierta la cobertura restante en una manga pastelera pequeña y decore los macarrones de coco en tiras.
¡La porción de macarrones de coco es suficiente para 2 bandejas para hornear!
