Jugosos filetes de falda fritos al estilo marroquí
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 trozo de jengibre, grande
- 2 dientes de ajo
- 2-3 ramitas de perejil
- 120 ml de zumo de limón
- 120 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadita de vino blanco, seco
- 1 cucharadita de orégano, seco, molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra, molida
- 800 g de filetes de falda
Instrucciones
- Pele la cebolla y el ajo, limpie el jengibre.
- Pique la cebolla finamente.
- Presione el ajo a través de la prensa de ajo.
- Ralle el jengibre en un rallador fino. (Necesitará 3 cucharadas).
- Enjuague, agite para secar y pique finamente el perejil.
- En un tazón pequeño, combine las cebollas, el ajo, el jengibre y el perejil.
- Agregue las especias y mezcle bien.
- La falda filetes Seque con papel de cocina.
- Ponga en una bolsa para congelar.
- Agregue la marinada.
- Selle la bolsa, agite bien.
- Coloque en el refrigerador durante 4 a 6 horas para marinar.
- Luego caliente una sartén a fuego alto.
- Fríe los filetes durante 5 minutos por cada lado.
- Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.
- Vierte la marinada en la sartén y deja que hierva.
- Sobre una fuego lento durante unos 10 minutos Cocine a fuego lento.
- Corte los filetes en trozos.
- Coloque en un plato llano.
- Vierta sobre la marinada y adorne con romero.
- Sirva los filetes de falda con una ensalada fresca.
Utensilios
- taza medidora
- cucharadita
- cucharita
- tabla de cortar
- cuchillo
- prensa ajos
- rallador
- tazón
- sartén
- plato
