Jugoso salmón al horno con calabaza, patatas y pimientos

Jugoso salmón al horno con calabaza

El salmón al horno es puro alimento para el alma, ¡con poco trabajo puedes crear un gran disfrute! Junto con la calabaza, las papas y los pimientos, no solo tiene un sabor delicioso, sino que también es práctico de preparar.

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Ingredientes

  • 600 g salmón
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g calabaza
  • 200 g patata
  • 3 dientes de ajo
  • eneldo al gusto
  • puerros al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mejorana
  • pimienta de cayena, al gusto
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Pele las papas y córtelas en cubos grandes.
  2. Lave la calabaza Hokkaido y también córtela en trozos grandes.
  3. Corte los pimientos rojos en tiras anchas y sazone las verduras con sal y pimienta.
  4. Rocíe con aceite de oliva y colóquelos en una cacerola juntos con los dientes de ajo.
  5. Cocine las verduras en un horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos.
  6. Enjuague los filetes de salmón con agua fría y seque con papel de cocina.
  7. Sazone con sal, pimienta, eneldo y mejorana al gusto.
  8. Coloque encima de las verduras y cocine por otros 20 minutos.
  9. Antes de servir, adorne el salmón con las cebolletas y el eneldo.

Utensilios

  • pelador de verduras
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cacerola

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