Jugoso cerdo asado con salsa de soja, mostaza y ajo

Ensalada de tomate con queso feta, pimientos y maíz

4 personas
165 min

En esta receta, se marina en salsa de soja, mostaza, aceite y ajo durante unas horas. Luego se chamuscan en una sartén y luego se cocinan en el horno. Después de hornear, la carne de cerdo es particularmente jugosa y tierna. La salsa de soja fermentada le da a la carne una nota agridulce, ligeramente amarga. Y el ajo le da un aroma fragante picante. La preparación es muy sencilla y el resultado es increíblemente delicioso. Por lo tanto, definitivamente deberías probar esta receta.

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Ingredientes

1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva, más 1 cucharada para saltear
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de azúcar moreno
pimienta negra, al gusto
1 trozo de lomo de cerdo

Instrucciones

Pele el ajo, enjuague y presione con una prensa.
Mezcle el aceite de oliva, la salsa de soya, el azúcar, la mostaza y la pimienta en un tazón.
Enjuague bien el lomo de cerdo y séquelo.
Coloque en un recipiente resistente bolsa de plástico.
Vierta la marinada y cierre bien la bolsa.
Agite la bolsa enérgicamente varias veces para que la marinada se distribuya uniformemente.
Deje marinar la carne en el frigorífico durante aproximadamente 2-4 horas.
Calienta el aceite en una sartén a temperatura media .
Fríe la carne por todos lados durante unos 5 minutos hasta que esté dorada.
Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C.
Forra una bandeja para hornear con papel aluminio .
Coloque el filete de cerdo en la bandeja.
En el horno durante aproximadamente 30-35 minutos hasta que esté crujiente.
Compruebe el punto de cocción con un cuchillo afilado. Si de la carne sale jugo claro, está lista.
Saca el cerdo asado del horno.
Aprox. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Rebanar el cerdo asado antes de servir.
El cerdo asado combina perfectamente con una ensalada fresca o verduras asadas.