Jugosas tortitas de calabacín con puerro, ajo y especias

4 personas | 30 minutos

Estos inusuales y jugosos definitivamente necesitan estar preparados. En poco tiempo podrá disfrutar de una deliciosa cena aquí, que disfrutará toda la familia. Los puerros asados con el ajo fragante, en combinación con el calabacín crujiente dan como resultado un sabor particularmente delicioso y rico.

5 estrellas de 4 votos
Jugosas tortitas de calabacín con puerro
Jugosas tortitas de calabacín con puerro

4 personas | 30 minutos

Estos inusuales y jugosos definitivamente necesitan estar preparados. En poco tiempo podrá disfrutar de una deliciosa cena aquí, que disfrutará toda la familia. Los puerros asados con el ajo fragante, en combinación con el calabacín crujiente dan como resultado un sabor particularmente delicioso y rico.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 2 tallo de puerro
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, + para freír
  • 1 calabacín
  • 120 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro, molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 150ml de leche
  • hierbas, al gusto

Instrucciones

  1. Corta las partes livianas de los puerros en aros.
  2. Pica el ajo con un cuchillo.
  3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  4. Fríe los puerros de 7 a 10 minutos hasta que se ablanden.
  5. También agregue el ajo a la sartén.
  6. Retire las verduras del fuego después de uno o dos minutos.
  7. Deje que se enfríen.
  8. Grave los calabacines en un rallador grueso y exprima el jugo.
  9. Tamice la harina y coloque en un bol mezclar con la levadura, las especias y la sal.
  10. Mezclar los calabacines rallados con el puerro, la mezcla de harina, el huevo, la leche, las hierbas picadas y 2 cucharadas de aceite en un bol hondo.
  11. Mezclar todo bien.
  12. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de leche.
  13. Caliente el aceite en una sartén.
  14. Use una cuchara para colocar la masa de calabacín en la sartén.
  15. Fría las tortitas de calabacín hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado.

Utensilios

  • cuchillo
  • sartén
  • rallador
  • cuenco
  • tamiz
  • cuchara
  • espátula