Jugosas empanadas de verduras con ajo, huevos y queso

Jugosas empanadas de verduras con ajo

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 30 minutos

Los jugosos y sabrosos son tan buenos como los de carne. Va mejor con una deliciosa salsa o crema agria. Este sabroso plato es un gran sustituto de la carne y llena mucho gracias al queso.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Jugosas empanadas de verduras con ajo
Jugosas empanadas de verduras con ajo

Porciones: 4 personas | Preparación: 30 minutos

Los jugosos y sabrosos son tan buenos como los de carne. Va mejor con una deliciosa salsa o crema agria. Este sabroso plato es un gran sustituto de la carne y llena mucho gracias al queso.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: carne asada | Menú: Aperitivos, Desayunos, Snacks | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 800-900 g calabacines
  • Sal, al gusto
  • 1 cebolla
  • Hierbas, al gusto
  • 100 g queso
  • 2-3 dientes de ajo
  • 70-100 g pan rallado
  • 2 huevos
  • Negra pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Utensilios

  • cuenco
  • rallador
  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa ajos

Instrucciones

  1. Rallar los calabacines.
  2. Añadir una cucharadita de sal.
  3. Mezclar bien, colocar en un colador y dejar reposar durante 15-20 minutos.
  4. Exprimir suavemente las verduras.
  5. Picar o rallar finamente las cebollas .
  6. Picar finamente las hierbas.
  7. Rallar finamente el queso.
  8. Presionar el ajo a través de la prensa de ajos.
  9. Mezclar los calabacines con la cebolla, el queso, las hierbas, el ajo, el pan rallado, los huevos, la sal y la pimienta.
  10. Forme los calabacines en tortitas pequeñas .
  11. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  12. Fría las tortitas de verduras a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos hasta que estén crujientes por un lado.
  13. Luego gire la tortitas de verduras y freír bajo una tapa por la misma cantidad de tiempo.