Jalea de pavo con cebolla, zanahoria y ajo

Jalea de pavo con cebolla

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 510 minutos

Esta deliciosa receta de gelatina de carne es muy fácil de preparar. Caldo claro con especias, pavo tierno y ajo aromático. Un regalo para cada fiesta.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Jalea de pavo con cebolla
Jalea de pavo con cebolla

Porciones: 6 personas | Preparación: 510 minutos

Esta deliciosa receta de gelatina de carne es muy fácil de preparar. Caldo claro con especias, pavo tierno y ajo aromático. Un regalo para cada fiesta.

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Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Invierno | Región: Europa, Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Aperitivos, Snacks | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1kg carne de pavo
  • 2 700ml de agua
  • 3-4 hojas de laurel
  • 4-5 granos de pimienta negra
  • Sal, al gusto
  • 30g gelatina en polvo, para remojar
  • pimienta , al gusto
  • 3-4 dientes de ajo

Utensilios

  • olla
  • cuenco
  • espumadera
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuchara
  • cazuela
  • tamiz

Instrucciones

  1. Pele y pique en trozos grandes las zanahorias y las cebollas.
  2. Coloque las verduras y el pavo en una cacerola y vierta unos 2,5 litros de agua.
  3. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta.
  4. Ponga la cacerola a fuego alto y agregue la agua al Llevar a ebullición.
  5. Reducir el fuego al mínimo, quitar la espuma y cocer el contenido durante 3 horas.
  6. Retirar el pavo de la olla.
  7. Pasar el caldo por un colador fino y sal al gusto.
  8. 200ml Añadir agua a la gelatina y dejar en remojo durante unos 20-30 minutos.
  9. Quitar la piel y las espinas al pavo.
  10. Cortar en dados pequeños y sazonar con sal y pimienta.
  11. Pelar y picar los ajos .
  12. Disponer la carne en uno o más cuencos y esparcir el ajo por encima.
  13. Disuelva la gelatina blanda en el caldo caliente.
  14. Vierta el líquido con cuidado sobre la carne.
  15. Deje reposar la gelatina líquida 30-40 minutos.
  16. La gelatina se mete en la heladera por 3-4 horas hasta que se licue el líquido se ha solidificado por completo.