Hummus aromático – dip de garbanzos con zanahorias y ajo

Hummus aromático - dip de garbanzos con zanahorias y ajo

Hecho con garbanzos y zanahorias asadas, este hummus será un excelente refrigerio con un agradable sabor a ajo y un toque de limón. Servido con un trozo de pan fresco o baguette, el dip de garbanzos es perfecto para un refrigerio. Este snack sabe igual de bien con patatas fritas, carne, pan plano o verduras en rodajas.

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Ingredientes

  • 230g zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva + 2 cucharadas
  • ¾ cucharadita de sal
  • 250g de garbanzos, cocidos o enlatados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • pimienta de cayena, al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 220°C.
  2. Pele las zanahorias y córtelas en trozos.
  3. Pele los dientes de ajo.
  4. Coloque los trozos de zanahoria preparados en una cacerola o en una bandeja para hornear.
  5. Con el ajo clavo, 2 cucharadas de aceite y ½ cucharadita Mezcle la sal.
  6. Cubra todo con papel aluminio.
  7. Hornee la mezcla de verduras durante unos 15 minutos hasta que esté blanda.
  8. Luego retírela del horno y deje que se enfríe.
  9. Ponga las zanahorias en una licuadora con el ajo y los garbanzos y mezcle hasta obtener un puré suave. Haga puré la mezcla.
  10. Agregue el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta.
  11. Pure todo de nuevo correctamente.
  12. Sirva el hummus de zanahoria con una baguette o pan fresco.

Utensilios

  • Cacerola
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Batidora

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