Huevos rellenos de arenque, mayonesa y remolacha para Nochevieja
Ingredientes
- 2 cucharadas de remolacha
- 8-10 huevos
- 1 cebolla
- 50 ml de agua
- 50 ml de vinagre, 9%
- 2 filetes de arenque
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- mayonesa, al gusto
- sal, al gusto
Utensilios
- sartén
- rallador
- cuchillo
- tabla de cortar
- tenedor
- tazón
- tazón
- tamiz
Instrucciones
- Coloque la remolacha en una cacerola, cubra con agua y lleve a ebullición.
- Cocine las verduras durante unas 2 horas hasta que estén blandas.
- Ponga los huevos en una cacerola también y déjelos hervir durante unos 10 minutos.
- Remolacha déjela enfriar, ralle toscamente.
- Pele y corte los huevos por la mitad, separe las yemas de las claras.
- Aplaste las yemas con un tenedor en un bol.
- Pele las cebollas, pique finamente con un cuchillo y coloque en un tazón pequeño.
- Vierta agua sobre él, agregue vinagre.
- Deje marinar las cebollas durante 5-10 minutos.
- Escurra en un colador y exprímalo ligeramente.
- Pique finamente un filete de pescado.
- Corte en dados el otro filete en cubos medianos.
- Remolacha en un bol Mezclar primero con aceite, luego con mayonesa.
- Añadir las yemas de huevo, la cebolla y el arenque finamente picado.
- Un poco de sal, mezclar bien.
- Rellenar el huevo mitades blancas con la mezcla preparada.
- Colocar encima los trozos de pescado más grandes.
- Huevos rellenos de remolacha y arenque en el servi de Nochevieja eren.
Alternativamente, se puede usar remolacha ya cocida para ahorrar tiempo de cocción.
