Huevos rellenos de arenque, mayonesa y remolacha para Nochevieja

Huevos rellenos de arenque

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 140 minutos

Los huevos rellenos con arenque y remolacha son un aperitivo festivo y delicioso para la víspera de Año Nuevo. Aunque la cocción lleva cierto tiempo, la preparación no es especialmente difícil. Si quieres impresionar a tus invitados, definitivamente deberías probar esta receta.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Huevos rellenos de arenque
Huevos rellenos de arenque

Porciones: 6 personas | Preparación: 140 minutos

Los huevos rellenos con arenque y remolacha son un aperitivo festivo y delicioso para la víspera de Año Nuevo. Aunque la cocción lleva cierto tiempo, la preparación no es especialmente difícil. Si quieres impresionar a tus invitados, definitivamente deberías probar esta receta.

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Temporada: Silvestre | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Aperitivos, Snacks | Cocina: recetas letonas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de remolacha
  • 8-10 huevos
  • 1 cebolla
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de vinagre, 9%
  • 2 filetes de arenque
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • mayonesa, al gusto
  • sal, al gusto

Utensilios

  • sartén
  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tenedor
  • tazón
  • tazón
  • tamiz

Instrucciones

  1. Coloque la remolacha en una cacerola, cubra con agua y lleve a ebullición.
  2. Cocine las verduras durante unas 2 horas hasta que estén blandas.
  3. Ponga los huevos en una cacerola también y déjelos hervir durante unos 10 minutos.
  4. Remolacha déjela enfriar, ralle toscamente.
  5. Pele y corte los huevos por la mitad, separe las yemas de las claras.
  6. Aplaste las yemas con un tenedor en un bol.
  7. Pele las cebollas, pique finamente con un cuchillo y coloque en un tazón pequeño.
  8. Vierta agua sobre él, agregue vinagre.
  9. Deje marinar las cebollas durante 5-10 minutos.
  10. Escurra en un colador y exprímalo ligeramente.
  11. Pique finamente un filete de pescado.
  12. Corte en dados el otro filete en cubos medianos.
  13. Remolacha en un bol Mezclar primero con aceite, luego con mayonesa.
  14. Añadir las yemas de huevo, la cebolla y el arenque finamente picado.
  15. Un poco de sal, mezclar bien.
  16. Rellenar el huevo mitades blancas con la mezcla preparada.
  17. Colocar encima los trozos de pescado más grandes.
  18. Huevos rellenos de remolacha y arenque en el servi de Nochevieja eren.

Alternativamente, se puede usar remolacha ya cocida para ahorrar tiempo de cocción.