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Hornee bolas tiernas de quark con requesón sin harina

Hornee bolas tiernas de quark con requesón sin harina
  • 2 personas
  • 35 min

Son un punto culminante para jóvenes y mayores. En esta receta se preparan con almidón añadido en lugar de harina. Los quarkkeulchen tienen un sabor muy tierno y se pueden servir con mermelada y almendras.

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Hornee bolas tiernas de quark con requesón sin harina
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Ingredientes

  • 300 g de requesón
  • 30 g de maicena
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de azúcar
  • 1-2 cucharadas de aceite

Instrucciones

  1. Escurra el requesón en un colador y colóquelo en un bol.
  2. Agregue 20 g de la fécula, las yemas de huevo, la sal y el azúcar y mezcle bien.
  3. Espolvoree la superficie de trabajo con la mitad de la fécula restante.
  4. Desde la mezcla de cuajada, hacer bolitas pequeñas. Hacer bolitas y colocar sobre la superficie de trabajo.
  5. Espolvorear con el resto de la fécula.
  6. Para que la masa de quark no se pegue en las manos, se las puede engrasar con un poco de aceite.
  7. Presionar las bolas de quark planas.
  8. Aceite en una sartén a fuego medio.
  9. Fría las bolas de quark hasta que se doren por ambos lados durante unos minutos.

Utensilios

  • tazón
  • tamiz
  • cuchara para mezclar
  • sartén
  • volteador
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