Hornea tus propias galletas navideñas speculoos con almendras y canela
Ingredientes
- 150g Mantequilla
- 125g Azúcar moreno
- 1 Huevo
- 1 cucharadita Canela
- ½ cucharadita Ralladura de limón
- Extracto de almendras, opcional
- 60g Almendras molidas
- 300g Harina
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 40 g Almendras, fileteadas
Utensilios
- Batidora de mano
- Cuenco para mezclar
- Alfombra de silicona
- Rodillo de masa
- Rodillo de Spekulatius
Instrucciones
- Revuelva la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que quede esponjoso.
- Agregue la canela, la ralladura de limón, el extracto de almendras y las almendras.
- Revuelva todo junto.
- Mezcle la harina y el polvo de hornear y amase en la masa.
- Envuelva la masa en film transparente y dejar reposar aprox. Introducir en el frigorífico durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forrar 2 bandejas de horno con papel de horno y espolvorear uniformemente con las almendras fileteadas.
- Extender el masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Espolvoree un rollo de speculoos con harina también.
- Coloque el rodillo de speculoos al principio de la masa y extiéndalo con una ligera presión.
- Separe las galletas de speculoos en relieve.
- Coloque los speculoos en las bandejas de horno preparadas.
- Hornee las galletas speculoos de almendras durante unos 12-15 minutos.
- Galletas navideñas déjelas enfriar sobre una rejilla.
- Galletas navideñas Spekulatius sirva con café o té.