Haz tus propias barras de chocolate con caramelo y masa quebrada
Ingredientes
Masa
- 100 g mantequilla, reblandecida
- 50 g azúcar glas
- 140 g harina
Caramelo
- 375 ml leche condensada azucarada
- 100 g azúcar moreno
- 90 g mantequilla
- ½ cucharadita sal
Ganache
- 210 g Chocolate amargo
- 70 ml crema
Utensilios
- bandeja para hornear
- papel para hornear
- batidora
- tazón
- sartén
- cuchillo
- tabla para cortar
Instrucciones
Preparar la masa
- Precalentar el horno a 190°C.
- Forrar un molde rectangular con papel de horno.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar glas en un bol y batir con la batidora hasta que quede suave y esponjoso.
- Añadir la harina y hacer una masa suave amasar.
- Colocar la masa en el molde, alisar y aplanar.
- Hornear el pastel durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.
Preparar el caramelo
- En una cacerola pequeña, combinar la leche condensada, el azúcar y mantequilla.
- Cocine a fuego lento hasta que espese, 6-7 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue sal y mezcle bien nuevamente.
- Retire la torta del horno, cubra con el caramelo resultante.
- Vuelva a poner los pasteles en el horno y cocine durante otros 20 minutos.
- Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Preparar la ganache
- Picar el chocolate finamente y colocarlo en un bol.
- Hervir la nata y añadir al chocolate.
- Revolver el chocolate mezcla por 1 minuto deja crecer y luego mezcla hasta que quede suave.
- Vierte el ganache sobre el caramelo.
- Coloca el pastel en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
- Luego retira y corta en pequeños cuadrados o barras.
- Barra de chocolate con té o Servir café.
