Haz tus propias barras de chocolate con caramelo y masa quebrada

Haz tus propias barras de chocolate con caramelo y masa quebrada

Porciones: 10 personas | Tiempo de preparación: 135 minutos

Estas barras de chocolate caseras son un verdadero placer para los golosos. Aquí es donde se unen la masa quebrada crujiente, el sabroso caramelo y el glaseado de chocolate negro. El postre, hecho con ingredientes simples, puede requerir algo de habilidad y tiempo, pero el resultado es realmente delicioso e ideal para ocasiones especiales.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Haz tus propias barras de chocolate con caramelo y masa quebrada
Haz tus propias barras de chocolate con caramelo y masa quebrada

Porciones: 10 personas | Preparación: 135 minutos

Estas barras de chocolate caseras son un verdadero placer para los golosos. Aquí es donde se unen la masa quebrada crujiente, el sabroso caramelo y el glaseado de chocolate negro. El postre, hecho con ingredientes simples, puede requerir algo de habilidad y tiempo, pero el resultado es realmente delicioso e ideal para ocasiones especiales.

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Temporada: Invierno | Región: Norteamérica | Preparación: Calor, Hornear | Menú: Aperitivos, tarta | Cocina: Recetas americanas

Ingredientes

Masa

  • 100 g mantequilla, reblandecida
  • 50 g azúcar glas
  • 140 g harina

Caramelo

  • 375 ml leche condensada azucarada
  • 100 g azúcar moreno
  • 90 g mantequilla
  • ½ cucharadita sal

Ganache

  • 210 g Chocolate amargo
  • 70 ml crema

Utensilios

  • bandeja para hornear
  • papel para hornear
  • batidora
  • tazón
  • sartén
  • cuchillo
  • tabla para cortar

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Precalentar el horno a 190°C.
  2. Forrar un molde rectangular con papel de horno.
  3. Mezclar la mantequilla y el azúcar glas en un bol y batir con la batidora hasta que quede suave y esponjoso.
  4. Añadir la harina y hacer una masa suave amasar.
  5. Colocar la masa en el molde, alisar y aplanar.
  6. Hornear el pastel durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.

Preparar el caramelo

  1. En una cacerola pequeña, combinar la leche condensada, el azúcar y mantequilla.
  2. Cocine a fuego lento hasta que espese, 6-7 minutos, revolviendo constantemente.
  3. Agregue sal y mezcle bien nuevamente.
  4. Retire la torta del horno, cubra con el caramelo resultante.
  5. Vuelva a poner los pasteles en el horno y cocine durante otros 20 minutos.
  6. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Preparar la ganache

  1. Picar el chocolate finamente y colocarlo en un bol.
  2. Hervir la nata y añadir al chocolate.
  3. Revolver el chocolate mezcla por 1 minuto deja crecer y luego mezcla hasta que quede suave.
  4. Vierte el ganache sobre el caramelo.
  5. Coloca el pastel en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
  6. Luego retira y corta en pequeños cuadrados o barras.
  7. Barra de chocolate con té o Servir café.