Haz tu propia pita de gyros con tzatziki y papas fritas

4 personas | 45 minutos

Gyros Pita – El clásico entre los platos de carne griegos. Los giroscopios griegos se sirven en una pita caliente con tzatziki y mucho ajo. ¡Esta receta es perfecta y fácil de hacer en casa!

5 estrellas de 4 votos
Haz tu propia pita de gyros con tzatziki y papas fritas
Haz tu propia pita de gyros con tzatziki y papas fritas

4 personas | 45 minutos

Gyros Pita – El clásico entre los platos de carne griegos. Los giroscopios griegos se sirven en una pita caliente con tzatziki y mucho ajo. ¡Esta receta es perfecta y fácil de hacer en casa!

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 500 g cerdo, cuello
  • 500 g patatas
  • 2 cebollas
  • 1 tomate
  • 4 panes de pita
  • ½ cucharadita de zira
  • ½ cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 100 ml de aceituna aceite
  • Pimienta, al gusto
  • Sal gorda, al gusto
  • Aceite vegetal, para freír

Tzatziki

  • 1 pepino
  • 200 g yogur natural
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de limón jugo
  • 3-4 tallos de perejil
  • 3-4 ramitas de eneldo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • pimienta, al gusto
  • sal, al gusto

Instrucciones

  1. En un mortero, muela la zira, el cilantro, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
  2. Agregue unos 100 ml de aceite de oliva y mezcle bien las especias.
  3. Luego deje reposar la mezcla para que todo las especias obtengan la mayor cantidad de aceite posible.
  4. Mientras los condimentos están en remojo, corte la carne en rodajas.
  5. Luego córtela en tiras largas.
  6. Coloque la carne en un recipiente hondo, vierta el aceite y los condimentos preparados, y mezcle bien para que los condimentos de cada corte de carne cubran todos los lados.
  7. Pele las papas y córtelas en palitos largos en forma de chips.
  8. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
  9. Fría las papas por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  10. Sala las papas al final del tiempo de cocción.
  11. Remueve por última vez para distribuir uniformemente la sal y retira las papas del fuego.
  12. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  13. Cortar el tomate por la mitad y los tallos Retirar bocado.
  14. Rebanar cada mitad.
  15. Freír media cebolla en una sartén con un poco de aceite vegetal.
  16. Una vez que se hayan ablandado un poco, añadir la carne y saltear durante 10 minutos.
  17. Es muy importante evitar cocinando demasiado la carne para mantenerla jugosa por dentro.
  18. Calienta las pitas en una sartén durante 1 minuto por cada lado.
  19. Pela el pepino con un pelador de verduras.
  20. Corta a lo largo en dos partes iguales.
  21. Usa una cucharadita para raspar Saque el interior acuoso del pepino junto con las semillas.
  22. Frote las mitades de pepino en un rallador grueso.
  23. Coloque el pepino rallado en un colador en un tazón para permitir que se escurra el exceso de jugo de pepino.
  24. Inserte la pulpa del pepino pepino Sazone con un poco de sal y revuelva.
  25. Exprima el exceso de jugo.
  26. Deje que el jugo se escurra en un colador.
  27. Ponga el yogur natural en un bol.
  28. Presione el ajo en el yogur.
  29. Agregue la pulpa del pepino y exprimir el jugo deben salir.
  30. Sazonar con sal.
  31. Agregar pimienta recién molida, jugo de limón y aceite de oliva.
  32. Picar finamente el perejil y el eneldo.
  33. Agregar las hierbas al tzatziki y revolver.
  34. Cuando la consistencia de la tzatziki Si les parecen demasiado delgadas, se pueden hacer un poco más espesas agregando un poco de crema agria.
  35. Adorne las pitas con gyros, tzatziki y tomates y sirva con papas fritas caseras.

Utensilios

  • mortero
  • mortero
  • tazón
  • sartén
  • espátula
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharita
  • tamiz