Hamburguesa con cebolla caramelizada y queso fundido
Ingredientes
- Cebollas caramelizadas
- 2 cebollas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Salsa de ajo
- 2 ramitas de albahaca
- 2 ramitas de perejil
- 1 ramita de romero
- 2 dientes de ajo
- 100g mayonesa
- Pimienta negra, al gusto
- Hamburguesa
- 450 g de carne molida
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- ½ cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 rebanadas de queso
- 4 hamburguesas bollos
- 50 g rúcula, o lechuga
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- prensa ajos
- cuenco
Instrucciones
- Preparar las cebollas caramelizadas
- Pelar y cortar en rodajas muy finas la cebolla.
- Calentar la mantequilla en una sartén.
- Añadir la cebolla, espolvorear con sal y azúcar.
- Caramelizar a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente
- Preparar la salsa de ajo
- Picar las hierbas muy finas.
- Presionar el ajo a través de la prensa de ajo.
- Mezclar la mayonesa con las hierbas y el ajo y sazonar con pimienta.
- Preparar la hamburguesa
- Carne picada con sal y pimienta en un bol.
- Formar 4 tortitas con la mezcla de carne picada.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén.
- Reunir la mitad de la mantequilla.
- Freír las tortitas a fuego muy alto durante 2-3 minutos.
- Luego voltee las hamburguesas y cocine por otros 2 minutos.
- Coloque una rebanada de queso en cada hamburguesa.
- Cocine por un minuto más, hasta que el queso se derrita.
- Corte los bollos en mitad a lo largo y pincelar con la mantequilla restante.
- Asar en una sartén hasta que estén doradas.
- Luego untar la salsa de ajo en las mitades del panecillo.
- Colocar la ensalada de rúcula, la hamburguesa y las cebollas caramelizadas en la mitad inferior del panecillo.
- Cubrir con la mitad superior del panecillo y sirva inmediatamente.
- hamburguesas con cebollas caramelizadas son una excelente comida rápida casera ideal para el almuerzo o la cena.
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