Guiso de carne con patatas, calabaza y ternera

Guiso de carne con patatas

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 150 minutos

La calabaza hace un plato delicioso. Después de un largo guiso en el horno, el guiso de carne sabe excelente. La carne es tierna y las verduras son suaves y ligeramente dulces.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Guiso de carne con patatas
Guiso de carne con patatas

Porciones: 6 personas | Preparación: 150 minutos

La calabaza hace un plato delicioso. Después de un largo guiso en el horno, el guiso de carne sabe excelente. La carne es tierna y las verduras son suaves y ligeramente dulces.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Asado, Estofado | Menú: Platos principales | Cocina: Recetas austriacas

Ingredientes

  • 400g de ternera
  • 5 patatas
  • 300g de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Pimienta de Jamaica, al gusto
  • 250ml de agua
  • 80g mantequilla

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula
  • ollas para horno

Instrucciones

  1. Corte la carne, las papas y la calabaza en trozos medianos.
  2. Corte las cebollas y las zanahorias.
  3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  4. Fría la carne por todos lados y transfiérala a una plato.
  5. En la misma sartén, freír las patatas con las zanahorias y las cebollas durante unos 5 a 8 minutos.
  6. Luego freír la calabaza también durante 8 minutos.
  7. Añadir un poco de aceite al freír si es necesario.
  8. Verter el carne en las ollas, agregue un poco de sal, agregue pimienta molida y pimienta de Jamaica.
  9. Esparza las papas con la cebolla y la zanahoria por encima y finalmente la calabaza. Salar todo ligeramente.
  10. Verter el agua en las cazuelas, cubriendo la mitad del contenido.
  11. Poner una pequeña nuez de mantequilla encima.
  12. Cerrar las cazuelas con tapas y cocer a una temperatura de 180ºC durante 1 hora 40 minutos guiso En el horno.