Guiso de calabacines tiernos con berenjenas, nata agria y ajo

Guiso de calabacines tiernos con berenjenas

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

Estas verduras tiernas y sabrosas se guisan en una salsa de crema agria. Servido con carne o en combinación con su guarnición favorita, será una combinación perfecta con berenjenas.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Guiso de calabacines tiernos con berenjenas
Guiso de calabacines tiernos con berenjenas

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

Estas verduras tiernas y sabrosas se guisan en una salsa de crema agria. Servido con carne o en combinación con su guarnición favorita, será una combinación perfecta con berenjenas.

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Temporada: Otoño, Verano | Región: Europa del Este | Preparación: carne asada | Menú: Entrantes, Platos de verdura, Vegetariano | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • 150-200 g de nata agria
  • 1 diente de ajo
  • hierbas, a gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tazón
  • sartén
  • tabla de cortar

Instrucciones

  1. Cortar las berenjenas y los calabacines en trocitos.
  2. Picar finamente la cebolla con el cuchillo.
  3. Para que las berenjenas no tengan un sabor amargo, espolvorear generosamente las rodajas con sal.
  4. Luego remover bien y dejar reposar reposar durante 20 minutos .
  5. Enjuagar bien y secar.
  6. Calentar el aceite en una sartén.
  7. Sofreír ligeramente la cebolla.
  8. Añadir el resto de las verduras.
  9. Cocinar tapado durante unos 15 minutos, de vez en cuando Revuelva.
  10. Sazone con sal y pimienta.
  11. Agregue la crema agria y mezcle bien.
  12. Deje que las verduras hiervan a fuego lento durante aproximadamente el mismo tiempo que antes.
  13. Finalmente, agregue el ajo picado y las hierbas picadas al guiso .
  14. Retire el estofado de la estufa.
  15. Deje reposar el estofado de calabacín debajo de una tapa por un tiempo.
  16. Sirva con carne o su guarnición favorita.