Gratinado de bacalao y patatas al horno

Gratinado de bacalao y patatas al horno

Este gratinado de patatas y bacalao es un plato delicado que encaja a la perfección en la cocina del día a día. El gratinado de patata con parmesano y una salsa cremosa está especialmente indicado para los que no disponen de mucho tiempo, ya que va directo al horno sin precocer las patatas crudas.

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Ingredientes

  • 200g patatas
  • 100g zanahorias
  • 1 puerro
  • mantequilla al gusto
  • harina al gusto
  • 250ml leche
  • nuez moscada al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 500 g filetes de bacalao
  • 30 g queso parmesano

Instrucciones

  1. Pele las patatas y las zanahorias y rállelas en un rallador mediano.
  2. Corte los puerros en aros.
  3. Mezcle 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de harina en un roux en una sartén.
  4. Agregue gradualmente la leche y lleve hervir todo removiendo constantemente llevar.
  5. Cuando la salsa espese, sazonar con sal, nuez moscada y pimienta.
  6. Colocar los filetes de bacalao en una fuente para gratinar engrasada.
  7. Repartir las patatas ralladas y las zanahorias sobre el pescado y colocar la aros de puerro por encima.
  8. Gratinar con la salsa Cubrir y espolvorear con queso parmesano.
  9. Hornear el bacalao en el horno a 200°C durante unos 20-25 minutos.

Utensilios

  • pelador de verduras
  • rallador
  • sartén
  • cuchara para mezclar
  • plato para gratinar
  • cuchillo
  • tabla de cortar

Consejo

Una ensalada fresca o unas hojas de espinacas van bien con el bacalao gratinado.

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