Goulash de cerdo con vino tinto, cebolla y especias

Goulash de cerdo con vino tinto

Este plato húngaro tradicional de goulash de cerdo es delicioso con vino tinto, pimienta y especias y muy sabroso.

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Ingredientes

  • 800-900 g cerdo
  • 5-6 cucharadas de harina
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 2 cebolla
  • 2 pimentón
  • 2-3 dientes de ajo
  • 400 -450 ml de caldo
  • 60 ml de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de pimentón en polvo
  • pimienta de Jamaica, al gusto
  • 80 ml de agua

Instrucciones

  1. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños.
  2. Reboce los trozos de carne en la mezcla de 2-3 cucharadas de harina, sal y pimienta negra molida.
  3. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto.
  4. Sazone la carne de cerdo en tandas… Coloque en una cacerola.
  5. Agregue el caldo, el vino, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta negra molida y la pimienta de Jamaica.
  6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, tapado.
  7. Mezcle con agua fría y 3 cucharadas de harina juntas.
  8. Agregue a la cacerola, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 a 30 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener la consistencia deseada.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • asador
  • tazón
  • cuchara para mezclar

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