Gazpacho frío Sopa de tomate con pimientos y sandía

Gazpacho frío Sopa de tomate con pimientos y sandía
Gazpacho frío Sopa de tomate con pimientos y sandía

Sopa fría de gazpacho de tomate con sandía

Esta sopa fría de gazpacho está hecha con tomates frescos, pimientos, sandía y ajo, tiene un sabor muy refrescante y es un plato ideal en los días calurosos de verano.

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Sopas
Cocina Recetas españolas
Raciones 4 personas
Calorías 85 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tomates medianos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pepinos medianos
  • 2 rodajas de sandía sin pepitas
  • sal al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  • Deja que se infusione durante 10 minutos.
  • Esto facilita la eliminación de la piel de los tomates.
  • Corta los tomates cocidos en trozos pequeños.
  • Corta los pimientos en trozos grandes.
  • Fríe los pimientos con el ajo picado en una sartén con aceite.
  • Corta la pulpa de la sandía en trozos.
  • Pela y corta el pepino.
  • Haz un puré con todos los ingredientes con una batidora de mano.
  • Salpimienta la sopa de gazpacho.
  • Mete la sopa de tomate en la nevera durante unas horas.
  • Antes de servir, espolvorea el gazpacho con hierbas y rocía con aceite de oliva.

Notas

Tradicionalmente, la sopa de gazpacho se sirve con picatostes, que son muy fáciles de preparar. Corta las rebanadas de pan en dados, rocíalas con aceite de oliva y cuécelas en el horno hasta que se doren.

Equipment

  • Tazón
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Pan
  • Espátula para remover
  • Batidora de mano

Nutrition

Calorías: 85kcalCarbohidratos: 19gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 11mgPotasio: 662mgFibra: 3gAzúcar: 14gVitamina A: 1960IUVitamina C: 34mgCalcio: 46mgHierro: 1mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

Saisonal

Región

Preparación

Tipo de menú

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