Ganso asado aromático con limón, miel y lima
Ingredientes
- 1 ganso
- 4 limones
- 3 limas
- sal, al gusto
- especias para aves, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 manojo de perejil
- 5-6 ramitas de tomillo, fresco
- 1-2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de miel, líquida
Utensilios
- cuchillo
- asador
Instrucciones
- Retire la glándula oleaginosa de la rabadilla. Elimine la grasa de la cavidad abdominal..
- Enjuague el ganso por dentro y por fuera y séquelo.
- Ralle finamente la ralladura de limón y lima.
- Mezcle la sal, las especias y la pimienta.
- El ganso con la mezcla de especias por dentro y por fuera sazone.
- Coloque el perejil en la cavidad del vientre con el tomillo, los limones y las limas.
- Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Coloque el ave sobre una rejilla sobre la cacerola.
- Rociar con miel.
- El ganso, 10 minutos Hornear a 240°C.
- Reducir la temperatura del horno a 190°C.
- Ajustar el tiempo de cocción al peso del pato. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos por 1 kg de peso de pato.
- Pinche de vez en cuando la piel del muslo para que se escape la grasa. Si el ganso se vuelve marrón demasiado rápido, debe cubrirse con papel de aluminio.
- Cada media hora, el ganso debe rociarse con la grasa de la asadera.
- Cubra el ganso terminado con papel de aluminio y déjelo reposar durante 30 minutos.
