Galletas navideñas picantes con glaseado de miel, jengibre y ron
Ingredientes
Masa
- 85g mantequilla, blanda
- 90g azúcar moreno
- 100g miel líquida
- 1 yema de huevo
- 235g harina + para espolvorear
- 1 cucharada de cacao en polvo
- ¹⁄₂ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de jengibre , molida
- ¹⁄₂ cucharadita de canela molida
- ¹⁄₄ cucharadita de pimienta
- 1 pizca de clavo molido
- 1 pizca de sal
Glaseado
- 80g de azúcar en polvo
- 1 pizca de canela
- 15g de mantequilla
- 1 cucharada de ron oscuro
- 1 cucharadita de agua
Utensilios
- procesador de alimentos
- rodillo de amasar
- cortadores de galletas
- cepillo de cocina
- batidor
Instrucciones
Masa
- Mezcle la mantequilla blanda, el azúcar y la miel en un bol.
- Agregue las yemas de huevo y revuelva nuevamente.
- Mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear, las especias y la sal.
- Revuelva la mezcla de harina en la mantequilla mezcla.
- La masa Amase hasta formar una bola sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Coloque la bola de masa, envuelta en film transparente, en el frigorífico durante 30 minutos.
- Cubra dos bandejas de horno con papel de horno.
- Precaliente la horno a 190 °C.
- Enharina la superficie de trabajo.
- Extiende la masa sobre la superficie de trabajo con un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Utiliza los cortadores de galletas que quieras.
- Poner las galletas en las bandejas.
- Hornea las galletas navideñas durante unos 7-10 minutos.
- Deja que las galletas se enfríen.
Glaseado
- Tamiza el azúcar glas y la canela en un bol.
- Agrega la mantequilla derretida, el ron y el agua tibia.
- Revuelva hasta que quede suave con un batidor.
- Esparza el glaseado sobre las galletas navideñas y déjelo reposar.
El glaseado también se puede mezclar con jugo de limón en lugar de ron.