Galletas navideñas picantes con almendras y jengibre
Ingredientes
- 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
- 30 g de mantequilla
- 60 g de azúcar moreno
- 1 mandarina, sin cera
- 1 huevo, grande
- 75 g de harina de almendras
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
Utensilios
- balanza de cocina
- sartén
- tazón
- rallador
- cuchara para mezclar
- batidor
- cubiertos
- rodillo de amasar
- cortadores de galletas
Instrucciones
- Ponga la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce o la miel en una cacerola.
- Derrita a fuego lento.
- Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Lave bien la mandarina y séquela.
- Tome la cáscara de la mandarina con un rallador fino.
- Agregue el huevo y la ralladura de cítricos rallados al almíbar y mezcle bien con el batidor.
- Mezcle la harina de almendras y trigo con el polvo de hornear y las especias en un bol.
- Mezcle la mezcla de harina en el líquido masa.
- Amasar la masa hasta obtener una consistencia blanda.
- Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante unos 30-40 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C calor arriba/abajo .
- Cubra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Espolvoree un poco de harina sobre una superficie de trabajo .
- Extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 2-3 mm.
- Use los cortadores para cortar las galletas y colóquelos en la bandeja para hornear.
- Hornee los bizcochos en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.
- Luego sáquelos del horno y colóquelos en el horno. Dejar enfriar en la bandeja.
- Retirar con cuidado las galletas navideñas del papel pergamino y dejar enfriar por completo.
- Disfrutar con una taza de café o té.
